Butyriboletus pseudoregius è un fungo appartenente alla famiglia Boletaceae. È strettamente correlato a Butyriboletus regius (porcino regale) ma presenta alcune differenze che lo rendono unico. Ecco una scheda dettagliata:
Cappello:
- Dimensioni: Il cappello può variare in dimensione, di solito tra i 5 e i 15 cm di diametro.
- Aspetto: Inizialmente semisferico, diventa poi più disteso e piatto man mano che matura.
- Colore: Il cappello di Butyriboletus pseudoregius tende ad avere colori che vanno dal giallo-bruno al marrone, spesso con sfumature più chiare verso il margine.
- Superficie: Liscia o leggermente tomentosa, può presentare una sensazione leggermente appiccicosa al tatto quando è umido.
Gambo:
- Dimensioni: Il gambo può essere alto da 6 a 12 cm e largo da 2 a 4 cm.
- Forma: Il gambo è robusto, pieno, talvolta clavato o con base allargata.
- Colore: Di colore giallo alla base, può presentare toni più aranciati verso il cappello.
- Superficie: Caratterizzato da una rete (reticolo) di colore più scuro che tende a diventare più evidente verso la parte superiore del gambo.
Carne:
- Colore: Giallo pallido o crema, mantenendo un colore relativamente uniforme anche al taglio.
- Viraggio: La carne può mostrare un leggero viraggio al blu, specialmente quando viene tagliata o pressata, tipico di molti boleti.
- Profumo: Leggermente fruttato o fungino, meno intenso rispetto a B. regius.
- Sapore: Generalmente dolce e gradevole.
Habitat ed ecologia simbionte:
- Habitat: Cresce in simbiosi micorrizica con latifoglie, in particolare con querce e faggi, ma è stato trovato anche in associazione con conifere.
- Aree di crescita: Butyriboletus pseudoregius è più comune in aree collinari e montane e predilige suoli ben drenati e calcarei.
- Periodo di fruttificazione: Fruttifica in estate e autunno, con maggior frequenza dopo periodi di pioggia seguiti da giornate calde.
Commestibilità:
- Valutazione: Considerato commestibile dopo cottura, sebbene non sia valutato come pregiato quanto B. regius. Controllare bene le carni perché spesso larvato. Parte del gamba va scartato in quanto fibroso.
- Uso culinario: Può essere utilizzato in vari modi in cucina, da cucinato fresco a conservato tramite essiccazione o sott’olio.
È importante notare che la distinzione tra B. pseudoregius e altre specie simili può essere sottile, pertanto una corretta identificazione da parte di un esperto è sempre raccomandata prima del consumo. Inoltre, la raccolta di funghi selvatici dovrebbe sempre essere eseguita con rispetto per l’ambiente e nel rispetto delle normative locali sulla raccolta di funghi.
