Gomphidius Glutinosus
Il Gomphidius glutinosus, comunemente noto come chiodello viscoso, è un fungo basidiomicete della famiglia delle Gomphidiaceae. Appartiene all’ordine dei Boletales, ma a differenza dei porcini presenta delle lamelle. È un fungo molto apprezzato dai cercatori di funghi per la sua carne soda e il suo sapore delicato.
Cappello
- Forma: Da convesso a appianato, con un diametro che può raggiungere i 12 cm.
- Cuticola: Molto viscosa e glutinosa, di colore bruno-rossastro, separabile dalla carne.
- Margine: Dapprima involuto, poi si distende.
Imenoforo
- Caratteristiche: Presenta delle lamelle decorrenti sul gambo, inizialmente gialle, poi bruno-olivastre.
- Lamelle: Spesse, forcate, venoso-congiunte.
Gambo
- Forma: Cilindrico, spesso ingrossato alla base.
- Colore: Bianco nella parte superiore, giallo intenso alla base.
- Caratteristiche: Presenza di un anello fugace, residuo del velo parziale.
Carne
- Colore: Bianca, gialla intensa alla base del gambo.
- Sapore: Dolce, gradevole.
- Odore: Delicato, fruttato.
Habitat ed Ecologia
- Habitat: Boschi di conifere, in particolare sotto abeti rossi.
- Ecologia: Fungo micorrizico, vive in simbiosi con le radici delle conifere.
Commestibilità
Il Gomphidius glutinosus è un fungo commestibile e molto apprezzato. La sua carne è soda e il sapore è delicato. È ottimo da consumare fresco, sia trifolato che in umido.
Caratteristiche Distintive
- Viscosità: La cuticola estremamente viscosa è una caratteristica distintiva di questo fungo.
- Colore giallo alla base: La carne gialla intensa alla base del gambo è un’altra caratteristica importante.
- Associazione con i Suillus: Spesso cresce in associazione con i funghi del genere Suillus.
Avvertenze
- Confusioni: Potrebbe essere confuso con altri funghi vischiosi, ma la presenza delle lamelle e la carne gialla alla base del gambo lo distinguono.
