Russula Decolorans
La Russula decolorans, comunemente chiamata Russula ingrigita, è un fungo basidiomicete del genere Russula. È caratterizzata da un cappello di colore variabile dal giallo all’arancio-albicocca e dalla sua particolare tendenza a ingrigire rapidamente al taglio o allo sfregamento.
Cappello
- Forma: Da emisferico a convesso, poi appianato, con un diametro che può raggiungere i 10-12 cm.
- Cuticola: Secca, non viscida, di colore variabile dal giallo all’arancio-albicocca, spesso con sfumature più scure verso il centro. La cuticola è parzialmente separabile dalla carne.
- Margine: Regolari, liscio.
Lamelle
- Caratteristiche: Adnate o leggermente decorrenti, fitte e fragili, di colore bianco crema.
- Colore: Possono presentare macchie giallastre o leggermente rosate con l’età.
Gambo
- Dimensioni: Robusto, cilindrico, spesso e alto fino a 8-10 cm.
- Caratteristiche: Bianco o leggermente colorato come il cappello, ma tende ad ingrigire rapidamente al taglio o allo sfregamento. La carne del gambo è soda e compatta.
Carne
- Descrizione: Bianca, soda e compatta.
- Viraggio: Ingrigisce rapidamente al contatto con l’aria o allo sfregamento.
- Sapore: Dolce o leggermente piccante, a seconda della maturità del fungo.
Habitat ed ecologia
- Habitat: Cresce prevalentemente in boschi di conifere, soprattutto sotto abeti, ma può essere trovata anche in boschi misti. Si trova spesso in ambienti montani.
- Simbionte: È un fungo micorrizico, ovvero vive in simbiosi con le radici degli alberi, formando una relazione mutualistica che favorisce lo scambio di nutrienti.
Commestibilità
La Russula decolorans è considerata un fungo commestibile, ma meglio se negli esemplari più giovani
