Lactarius Subumbonatus
Il Lactarius subumbonatus è un fungo basidiomicete appartenente alla famiglia delle Russulaceae, caratterizzato da un cappello spesso umbonato e da un latice bianco acre. Nonostante la sua diffusione, non è considerato un fungo commestibile a causa del suo sapore amaro.
Cappello
- Dimensioni: Può raggiungere dimensioni medie, fino a 10 cm di diametro.
- Forma: Inizialmente convesso, poi appianato e infine depresso al centro, con un evidente umbone (bosso) al centro.
- Cuticola: Secca, leggermente vellutata, di colore variabile dal bruno-rossastro all’ocra, più scura al centro.
- Margine: Inizialmente involuto, poi si distende e diventa ondulato.
Gambo
- Dimensioni: Cilindrico, robusto, di colore più chiaro rispetto al cappello, spesso con sfumature ocra.
- Superficie: Liscia o leggermente rugosa, talvolta con striature longitudinali.
Carne
- Colore: Bianca, ma tende a ingiallire leggermente all’esposizione all’aria, soprattutto nella base del gambo.
- Sapore: Acre e amaro.
- Odore: Debole, fruttato.
Lattice
- Colore: Bianco abbondante.
- Viraggio: Generalmente non vira al contatto con l’aria, o al massimo ingiallisce leggermente.
Habitat ed ecologia simbionte
Il Lactarius subumbonatus è una specie comune che forma micorrize con diverse latifoglie, in particolare con faggi e querce. Lo si trova in boschi misti, spesso in zone umide e ombreggiate.
Commestibilità
Il Lactarius subumbonatus è considerato un fungo non commestibile a causa del suo sapore acre e amaro. Anche se non è tossico, il suo sapore lo rende inappetente.
