Amanita Virosa
L’Amanita virosa, comunemente chiamata “angelo distruttore”, è un fungo estremamente velenoso, appartenente alla famiglia delle Amanitaceae. La sua pericolosità è paragonabile a quella dell’Amanita phalloides e dell’Amanita verna, in quanto contiene le stesse potenti tossine epatotossiche (amatoxine). La sua colorazione bianca candida e la sua forma elegante la rendono particolarmente pericolosa, poiché può essere confusa con specie commestibili bianche.
Cappello
- Dimensioni: Può raggiungere i 10-12 cm di diametro.
- Forma: Inizialmente emisferico, poi si appiattisce con il tempo, talvolta con un piccolo umbone al centro.
- Cuticola: Liscia e lucida, di colore bianco puro, a volte con sfumature crema molto tenui.
- Margine: Liscio e regolare.
Lamelle
- Colore: Bianche, fitte e libere al gambo.
- Forma: Laminelle molto strette e intercalate da lamellule.
Gambo
- Dimensioni: Lungo da 8 a 12 cm, cilindrico e leggermente ingrossato alla base, dove presenta una volva.
- Superficie: Bianca, liscia e pruinosa.
- Anello: Membranaceo, bianco, intero, persistente e situato nella parte alta del gambo.
- Volva: Bianca, membranosa, sottile e avvolgente il bulbo basale.
Carne
- Colore: Bianca in tutte le parti.
- Sapore: Dolce, ma non particolarmente gradevole.
- Odore: Debole, fruttato o rafanoide.
Habitat
- Predilige: Boschi di conifere, in particolare di abete rosso, ma può essere trovata anche in boschi misti.
- Periodo di crescita: Tarda estate e autunno.
Commestibilità
Mortale. L’Amanita virosa contiene le stesse amatoxine presenti nell’Amanita phalloides e nell’Amanita verna, responsabili di gravi danni al fegato e, in molti casi, di morte.
Come distinguerla da specie commestibili simili?
- Volva: La presenza di una volva è un carattere distintivo delle Amanite, assente nei prataioli.
- Lamelle: Le lamelle delle Amanite sono sempre bianche, mentre nei prataioli maturano assumendo una colorazione rosa-marrone.
- Anello: L’anello dell’Amanita virosa è membranaceo e persistente, mentre nei prataioli è più fragile e spesso scompare.
