Agaricus Augustus
L’Agaricus augustus è un fungo basidiomicete della famiglia delle Agaricaceae. Si distingue per le sue dimensioni imponenti e per le sue caratteristiche morfologiche uniche. È uno dei più grandi prataioli esistenti e, nonostante le dimensioni, è un fungo molto apprezzato dai cercatori di funghi esperti.
Cappello
- Diametro: Può raggiungere dimensioni notevoli, fino a 30 cm di diametro.
- Forma: Inizialmente globoso, poi emisferico-espanso, spesso appianato al centro, carnoso.
- Cuticola: Bruno giallognola, presto dissociata fuori dal disco in squame e fioccosità spesso concentriche di colore bruno su sfondo biancastro paglierino, ingiallente per sfregamento. 1. it.wikipedia.org it.wikipedia.org
- Margine: Spesso e lobato, appendicolato da residui del velo parziale.
Gambo
- Dimensioni: Robusto, può raggiungere i 15-20 cm di altezza e 3-5 cm di diametro.
- Forma: Cilindrico, spesso bulboso alla base.
- Superficie: Bianca, liscia o leggermente fibrillosa, può ingiallire alla manipolazione.
- Anello: Ampio, membranoso, mobile, bianco, può ingiallire con l’età.
Carne
- Colore: Bianca, soda e compatta.
- Sapore: Dolce e gradevole, con un leggero retrogusto di mandorla amara.
- Odore: Tipico di anice o mandorla amara.
- Viraggio: Tende a ingiallire leggermente al taglio, soprattutto alla base del gambo.
Habitat ed ecologia
L’Agaricus augustus è un fungo saprofita che predilige ambienti boschivi, sia di conifere che di latifoglie. Fruttifica solitamente in estate e autunno, spesso in piccoli gruppi o isolatamente.
Commestibilità
Eccellente commestibile. L’Agaricus augustus è considerato uno dei migliori funghi commestibili, apprezzato per la sua carne soda e dal sapore delicato.
