Agaricus Xanthodermus
L’Agaricus xanthodermus è un fungo basidiomicete della famiglia delle Agaricaceae, comunemente noto come prataiolo ingiallente. Nonostante la sua somiglianza con specie commestibili come l’Agaricus campestris, l’A. xanthodermus è tossico e può causare disturbi gastrointestinali se ingerito.
Descrizione
- Cappello: Da 4 a 10 cm di diametro, inizialmente emisferico poi appianato, con cuticola biancastra o grigiastra, spesso squamosa al centro.
- Lamelle: Libere, inizialmente rosa pallido, poi diventano nerastre con la maturazione.
- Gambo: Cilindrico, spesso bulboso alla base, bianco, ma vira rapidamente al giallo intenso al taglio, soprattutto alla base.
- Carne: Bianca, ma vira intensamente al giallo al taglio, specialmente alla base del gambo. Emana un forte odore di fenolo o di inchiostro.
- Sapore: Sgradevole, leggermente amaro.
Habitat
Cresce in prati, pascoli, ai margini dei boschi, spesso in ambienti disturbati. Fruttifica dalla primavera all’autunno.
Commestibilità
Tossico: L’ingestione di Agaricus xanthodermus provoca disturbi gastrointestinali come vomito, diarrea e crampi addominali.
Caratteristiche distintive
- Viraggio al giallo intenso: La carne, soprattutto alla base del gambo, vira rapidamente al giallo intenso al taglio.
- Odore sgradevole: Emana un forte odore di fenolo o di inchiostro, soprattutto quando viene tagliato o sfregato.
- Sapore amaro: Il sapore è sgradevole, leggermente amaro.
