Amanita Battarrae
L’Amanita battarrae, conosciuta anche come amanita senza anelli a zone grigie, è una specie di Amanita che si distingue per la sua caratteristica zonatura sul cappello. Nonostante sia considerata commestibile da alcuni, la sua identificazione richiede attenzione per evitare confusioni con altre specie potenzialmente tossiche.
Descrizione
- Cappello: Da 3 a 8 cm di diametro, inizialmente convesso poi appianato, con un umbone centrale. La caratteristica distintiva è la presenza di zone concentriche di colore grigio-bruno più scuro, che si fanno più chiare verso il margine. Il margine è solcato e striato.
- Lamelle: Libere, fitte, bianche con filo leggermente brunastro.
- Gambo: Cilindrico, slanciato, bianco, liscio o leggermente pruinoso.
- Anello: Assente.
- Volva: Ampia, membranosa, bianca, spesso parzialmente inglobata nel terreno.
- Carne: Bianca, tenera, con un sapore gradevole e un odore poco pronunciato.
Habitat
Si trova in boschi di latifoglie e conifere, spesso in zone umide e fresche. Fruttifica in estate e autunno.
Commestibilità
L’Amanita battarrae è considerata commestibile da alcuni autori, ma la sua commestibilità non è universalmente accettata. È fondamentale una corretta identificazione per evitare confusioni con altre specie potenzialmente tossiche.
Avvertenze
- Identificazione: L’assenza dell’anello e la caratteristica zonatura del cappello sono elementi chiave per l’identificazione, ma è sempre consigliabile farsi confermare il ritrovamento da un esperto micologo.
- Pulizia: Prima della cottura è fondamentale eliminare con cura la volva e pulire accuratamente il fungo.
- Cucinatura: L’Amanita battarrae va sempre cotta adeguatamente.
