Cappello:
- Dimensioni: Può variare da 8 a 30 cm di diametro quando è maturo.
- Forma: Inizialmente è emisferico, diventando poi convesso e infine più o meno piano con l’età.
- Superficie: Liscia e vellutata nei giovani esemplari, può diventare leggermente rugosa con l’età. Il colore varia dal marrone chiaro al marrone scuro, talvolta con sfumature ocra o nocciola.
- Margine: Sottile e regolare, talvolta leggermente rivolto verso l’alto con la maturazione.
Gambo (o stipe):
- Dimensioni: Lungo da 8 a 25 cm e spesso da 2 a 6 cm di diametro.
- Superficie: Ricoperto da una rete bianca o biancastra, più fitta e prominente nella parte superiore e diventando più sparsa e grossolana verso la base. Il colore di sfondo del gambo è solitamente bianco o pallido nella parte superiore e diventa più marrone chiaro o giallastro verso la base.
- Base: Può avere una forma leggermente allargata o bulbosa.
Carne:
- Colore: Bianca, compatta.
- Odore: Piacevole e caratteristico.
- Viraggio: Non presenta viraggio o cambiamenti di colore significativi quando viene esposta all’aria o viene tagliata.
Habitat ed ecologia simbionte:
- Habitat: Il Boletus edulis cresce prevalentemente sotto conifere (come pini e abeti) e latifoglie (come querce, faggi e castagni).
- Ecologia: È un fungo micorrizico, formando una simbiosi mutualistica con le radici degli alberi. Questo significa che il fungo fornisce all’albero nutrienti essenziali dal suolo, mentre l’albero fornisce al fungo carboidrati e zuccheri.
- Aree montane: Può essere trovato in molte aree montane dell’emisfero settentrionale, spesso a un’altitudine che varia da 400 a 2000 metri sul livello del mare, a seconda della geografia e della latitudine della regione.
Commestibilità:
- Edibile: Il Boletus edulis è uno dei funghi commestibili più ricercati e apprezzati per le sue eccellenti qualità culinarie. Deve essere cucinato prima di essere consumato.
Nota: Come sempre, è essenziale identificare correttamente qualsiasi fungo prima del consumo. La raccolta di funghi richiede conoscenza ed esperienza, e l’ingestione di funghi non identificati correttamente può essere pericolosa.
