Lactarius Acris
Il Lactarius acris è un fungo basidiomicete della famiglia delle Russulaceae, caratterizzato da un sapore estremamente acre e da un lattice che vira rapidamente al rosa corallo.
Cappello: Può raggiungere i 10 cm di diametro. Inizialmente convesso, poi appianato e infine depresso al centro. La cuticola è vischiosa a tempo umido, di colore variabile dal crema al marrone chiaro, spesso con sfumature olivastre.
Lamelle: Molto fitte e decorrenti sul gambo. Sono di colore crema-giallastro, a volte con sfumature rosate.
Gambo: Cilindrico e robusto, di colore biancastro, spesso con macchie più scure alla base.
Carne: Bianca, soda e compatta, con un lattice abbondante, bianco, che vira rapidamente al rosa corallo a contatto con l’aria. Il sapore è estremamente acre e repellente.
Habitat: Cresce in boschi di latifoglie e conifere, spesso in associazione con betulle e pini.
Commestibilità
Il Lactarius acris è considerato un fungo non commestibile a causa del suo sapore estremamente acre e repellente.
