Lactarius Atlanticus
Il Lactarius atlanticus è un fungo basidiomicete appartenente alla famiglia delle Russulaceae, caratteristico delle regioni mediterranee.
Cappello: Di dimensioni contenute, solitamente tra i 3 e i 7 cm, inizialmente convesso poi appianato con un leggero umbone centrale. Il margine è sottile e a lungo involuto, la cuticola è lucida e di colore rosso-rugginoso in condizioni di umidità, mentre in condizioni normali è opaca e di colore rosato-aranciato. La superficie è pruinosa e non presenta zonature.
Lamelle: Molto fitte e decorrenti sul gambo, di colore crema-giallastro.
Gambo: Cilindrico, di colore bianco o crema, spesso con macchie rossastre alla base.
Carne: Bianca, soda, con un lattice scarso e presto sieroso, quasi assente a maturità. L’odore è caratteristico di cimice, mentre il sapore è inizialmente dolce e solo tardivamente diventa leggermente amarognolo.
Habitat: Tipico dei boschi della macchia mediterranea, cresce spesso in gruppi numerosi, talvolta con i carpofori concresciuti.
Commestibilità
Il Lactarius atlanticus è considerato un fungo non edule a causa del suo sapore amarognolo tardivo e dell’odore sgradevole di cimice.
