Lactarius Blennius
Il Lactarius blennius è un fungo basidiomicete appartenente alla famiglia delle Russulaceae, comunemente noto come lattario viscoso o lattario del faggio. È un fungo caratterizzato da un cappello vischioso e da un latice bianco che vira al verde. Nonostante la sua diffusione, non è considerato un fungo commestibile a causa del suo sapore acre.
Cappello
- Dimensioni: Di medie dimensioni, può raggiungere i 10 cm di diametro.
- Forma: Inizialmente convesso, poi appianato e infine leggermente depresso al centro.
- Cuticola: Viscosa e brillante in condizioni di umidità, di colore variabile dal grigio-verde all’olivastro.
- Margine: Inizialmente involuto, poi si distende e diventa ondulato.
Gambo
- Dimensioni: Cilindrico, di lunghezza simile al diametro del cappello, di colore più chiaro rispetto al cappello, spesso con sfumature ocra.
- Superficie: Liscia, talvolta leggermente pruinosa.
Carne
- Colore: Bianca, ma tende a ingiallire leggermente all’esposizione all’aria.
- Sapore: Acre e amaro.
- Odore: Debole, fruttato.
Lattice
- Colore: Bianco abbondante.
- Viraggio: Vira lentamente al verde olivastro a contatto con l’aria.
Habitat ed ecologia simbionte
Il Lactarius blennius è una specie tipicamente europea, formando micorrize con il faggio. Lo si trova in faggete, spesso in zone umide e ombreggiate.
Commestibilità
Il Lactarius blennius è considerato un fungo non commestibile a causa del suo sapore acre e del latice ama
