Lactarius Picinus
Il Lactarius picinus è un fungo basidiomicete della famiglia delle Russulaceae, caratterizzato da un colore scuro, quasi nerastro, e da un latice bianco che vira rapidamente al rosa.
Cappello: Può raggiungere i 12 cm di diametro. Inizialmente convesso, poi appianato e infine depresso al centro. La cuticola è asciutta, opaca, quasi vellutata, di colore bruno scuro, bruno-nerastro o nero. Il margine è sottile, involuto e spesso lobato.
Lamelle: Molto fitte, adnate e non decorrenti, di colore biancastro, ma tendono a diventare giallo-aranciate per essiccazione del latice.
Gambo: Cilindrico, robusto, di colore biancastro, talvolta con macchie più scure alla base.
Carne: Bianca, soda, con un sapore leggermente fruttato o leggermente acre. Al taglio, vira al rosa per il viraggio del lattice e presenta un caratteristico odore di origano.
Lattice: Bianco, abbondante, che vira rapidamente al rosa a contatto con la carne.
Habitat: Cresce prevalentemente sotto conifere, in particolare sotto abete rosso (pecceta), in zone montane e umide.
Commestibilità
Il Lactarius picinus è considerato un fungo non commestibile. Sebbene il sapore non sia particolarmente sgradevole, la sua consistenza e il viraggio del lattice lo rendono poco appetibile.
