Lactarius Violascens

Il Lactarius violascens è un fungo basidiomicete della famiglia delle Russulaceae, caratterizzato da una colorazione violacea e da un lattice che vira al viola a contatto con l’aria.

Cappello: Può raggiungere i 10 cm di diametro. Inizialmente convesso, poi appianato e infine depresso al centro. La cuticola è vischiosa a tempo umido, di colore variabile dal grigio-lilla al viola-nerastro, spesso con zonature più scure.

Lamelle: Molto fitte e decorrenti sul gambo. Sono di colore crema-giallastro, a volte con sfumature rosate.

Gambo: Cilindrico e robusto, di colore biancastro, spesso con macchie violacee alla base.

Carne: Bianca, soda e compatta, con un lattice abbondante, bianco, che vira lentamente al viola scuro a contatto con l’aria. Il sapore è acre.

Habitat: Cresce in boschi di latifoglie, in particolare in associazione con faggi e querce.

Commestibilità

Il Lactarius violascens è considerato un fungo non commestibile a causa del suo sapore acre e della presenza di pigmenti potenzialmente tossici.