Leccinum Albostipitatum
Il Leccinum albostipitatum è un fungo basidiomicete appartenente alla famiglia delle Boletaceae, comunemente noto come porcino dal gambo bianco. Scoperto e descritto relativamente di recente, nel 2005, questo fungo si distingue per alcune caratteristiche peculiari, in particolare per il colore bianco del gambo che lo differenzia da altre specie simili.
Cappello
- Forma: Da emisferico a convesso, con il margine inizialmente involuto e poi disteso.
- Dimensioni: Diametro che può variare da 5 a 15 cm.
- Cuticola: Secca, finemente vellutata, con tonalità che vanno dall’arancio vivo al rosso-arancio.
- Margine: Regolari, spesso leggermente ondulato.
Gambo
- Forma: Cilindrico, spesso leggermente ingrossato alla base.
- Dimensioni: Altezza compresa tra 5 e 15 cm, diametro di 2-4 cm.
- Superficie: Ricca di piccole squame bianche, che possono scurirsi leggermente con l’età.
- Colore: Bianco puro, caratteristica distintiva della specie.
Carne
- Colore: Bianca, soda e compatta.
- Sapore: Dolce e gradevole.
- Odore: Delicato, fruttato.
- Viraggi: La carne può virare leggermente al bluastro se esposta all’aria, soprattutto nella zona dei tubuli.
Habitat ed Ecologia Simbionte
- Habitat: Boschi di latifoglie, in particolare associato al pioppo.
- Ecologia: Fungo micorrizico, ovvero stabilisce una relazione simbiotica con le radici degli alberi, scambiandosi nutrienti.
Commestibilità
Il Leccinum albostipitatum è un fungo commestibile e molto apprezzato per il suo sapore delicato e la sua consistenza soda. Va scartato il gambo e gli esemplari più maturi
Avvertenze:
- Attenzione alle confusioni: Potrebbe essere confuso con altre specie di Leccinum, come il Leccinum aurantiacum, che presenta però squame sul gambo di colore rossastro.
- Raccolta: Raccolgere solo esemplari giovani e sani, evitando quelli troppo maturi o parassitati.
Curiosità:
- Il Leccinum albostipitatum è una specie relativamente recente, descritta scientificamente nel 2005.
- La sua caratteristica principale è il gambo bianco, che lo distingue da altre specie simili.
- È un fungo molto ricercato dai micologi e dai raccoglitori esperti.
