Russula Chloroides
La Russula chloroides è una specie di fungo basidiomicete del genere Russula, spesso confusa con la più comune Russula delica. È caratterizzata da un colore generalmente bianco-crema, ma può presentare sfumature verdastre, soprattutto nella parte superiore del gambo.
Cappello
- Forma: Da emisferico a convesso, poi appianato, con un diametro che può raggiungere i 12 cm.
- Cuticola: Secca, non viscida, di colore bianco-crema, a volte con sfumature giallastre o leggermente verdastre. La cuticola è generalmente liscia, ma può presentare leggere rugosità.
- Margine: Regolari, liscio.
Lamelle
- Caratteristiche: Adnate o leggermente decorrenti, fitte e fragili, di colore bianco crema.
- Colore: Possono presentare macchie giallastre o leggermente rosate con l’età. Spesso si notano riflessi azzurrini, in particolare all’attaccatura con il gambo.
Gambo
- Dimensioni: Robusto, cilindrico, spesso e alto fino a 8-10 cm.
- Caratteristiche: Bianco o leggermente colorato come il cappello, a volte con sfumature verdastre nella parte superiore. La carne del gambo è soda e compatta.
Carne
- Descrizione: Bianca, soda e compatta.
- Viraggio: Generalmente non vira al contatto con l’aria.
- Sapore: Dolce o leggermente piccante sulle lamelle giovani, odore a volte di pesce, soprattutto dopo un po’ di tempo dalla raccolta.
Habitat ed ecologia
- Habitat: Cresce prevalentemente in boschi di conifere, ma può essere trovata anche in boschi misti. Si trova spesso in zone montane.
- Simbionte: È un fungo micorrizico, ovvero vive in simbiosi con le radici degli alberi, formando una relazione mutualistica che favorisce lo scambio di nutrienti.
Commestibilità
La Russula chloroides è generalmente considerata commestibile, ma la qualità organolettiche pessime
Caratteristiche distintive
- Colore: Bianco-crema, con sfumature verdastre, soprattutto nel gambo.
- Riflessi azzurrini: Presenza di riflessi azzurrini nelle lamelle, in particolare all’attaccatura con il gambo.
- Odore: A volte presenta un odore di pesce. Intermedio tra il salmastro e la candeggina.
