Russula Sanguinea
La Russula sanguinea è un fungo basidiomicete del genere Russula, caratterizzato da un intenso colore rosso sangue che lo rende inconfondibile. Nonostante la sua bellezza, è importante sottolineare che questa specie è non commestibile a causa del suo sapore estremamente acre e bruciante.
Cappello
- Forma: Da emisferico a convesso, poi appianato, con un diametro che può raggiungere i 10-12 cm.
- Cuticola: Liscia e viscida a tempo umido, di un intenso colore rosso sangue, che può schiarire verso il margine. La cuticola è parzialmente separabile dalla carne.
- Margine: Regolari, liscio.
Lamelle
- Caratteristiche: Adnate o leggermente decorrenti, fitte e fragili, di colore bianco puro.
- Colore: Rimangono bianche anche con l’età.
Gambo
- Forma: Cilindrico, pieno, spesso e robusto.
- Colore: Bianco, a volte con sfumature rosate alla base.
Carne
- Descrizione: Bianca, soda e croccante.
- Sapore: Estremamente piccante e bruciante, caratteristica distintiva della specie.
- Odore: Debole, fruttato.
Habitat ed ecologia
- Habitat: Cresce prevalentemente in boschi di conifere, in particolare sotto pini. Si trova spesso in ambienti collinari e montani.
- Simbionte: È un fungo micorrizico, ovvero vive in simbiosi con le radici degli alberi, formando una relazione mutualistica che favorisce lo scambio di nutrienti.
Commestibilità
La Russula sanguinea è non commestibile a causa del suo sapore estremamente piccante e bruciante. Il consumo di questa specie può provocare irritazioni alla bocca e alla gola.
Caratteristiche distintive
- Colore rosso sangue: Il colore intenso del cappello è la caratteristica principale che distingue la Russula sanguinea da altre specie.
- Sapore piccante: Il sapore estremamente piccante è un’altra caratteristica distintiva.
