Xerula Pudens
La Xerula pudens è un fungo basidiomicete della famiglia Physalacriaceae, noto per il suo aspetto delicato e la sua crescita su legno morto. Il nome comune “collybia timida” si riferisce alla sua carne fragile e al suo portamento un po’ timido.
Cappello
- Diametro: Solitamente tra 3 e 8 cm, ma può raggiungere dimensioni maggiori.
- Forma: Da convesso a appianato con l’età, spesso con un piccolo umbone al centro.
- Colore: Bianco-grigiastro, crema o leggermente ocraceo, più scuro al centro.
- Superficie: Liscia e leggermente viscida in condizioni di umidità, con il margine spesso ondulato.
Gambo
- Dimensioni: Può raggiungere i 10-15 cm di altezza, slanciato e fibroso.
- Colore: Bianco o leggermente più scuro del cappello, più scuro alla base.
- Caratteristiche: Cilindrico, spesso cavo all’interno, con una base leggermente bulbosa.
Carne
- Colore: Bianca, tenera nel cappello, fibrosa nel gambo.
- Sapore: Debole, fungino, senza sapori particolari.
- Odore: Debole, fruttato.
Habitat ed ecologia
La Xerula pudens è una specie saprofita che si sviluppa su legno morto, preferibilmente di latifoglie come faggio, quercia e castagno. Cresce solitaria o in piccoli gruppi, spesso alla base di tronchi marcescenti o sepolti nel terreno. Predilige ambienti umidi e ombrosi, tipici delle foreste.
Commestibilità
La Xerula pudens è considerata commestibile, ma di scarso valore culinario. La carne è tenera e ha un sapore delicato, ma è spesso coriacea nella parte inferiore del gambo. Viene consumata soprattutto quando giovane e tenera.
